Wśród ogromnej ilości przepisów na domowe wypieki warto znaleźć ten jeden, który będzie można dowolnie modyfikować w zależności od potrzeby. Taki ciastowy kameleon świetnie nada się na Wielkanoc i każdą inną okazję. Wypróbowany przepis specjalnie dla cztelników eChorzów poleca pasjonatka wypieków!  

Jako ciasto - kameleon doskonale sprawdza się kakaowa babka z dżemem, której przyrządzania nauczyła mnie mama. Ciasto, które bardzo często gości w naszym domu, jest miękkie i puszyste, z delikatnym porzeczkowym aromatem.

Jego wadą nie jest nawet to, że szybko znika ze stołu, ponieważ równie szybko można przygotować nową porcję, a po upieczeniu popuścić wodze fantazji i zaskoczyć bliskich oryginalnym dodatkiem. 

Kameleon upieczony w okrągłej tortownicy nadaje się do wykorzystania jako baza do tortu – wystarczy dodać więcej kakao, a po wystudzeniu przełożyć kremem i oblać rozpuszczoną czekoladą. Piernikową alternatywą staje się gdy do podstawowej receptury dodamy paczkę przyprawy korzennej i upieczemy w podłużnej formie.

W okresie wielkanocnym kameleon z powodzeniem posłuży jako spód mazurka (trzeba ściąć „górki” jakie powstają podczas pieczenia).

A do popołudniowej kawy nic nie smakuje lepiej niż kakaowe ciasto przełożone dżemem i posypane cukrem pudrem. Polecam!

Kasia Latocha dla portalu eChorzów http://eChorzow.net

PRZEPIS NA CIASTO KAMELEON 

Składniki:
0,75 szklanki cukru
2 jajka
pół kostki masła
10 łyżej gęstego dżemu (najlepiej z czarnej porzeczki)
2,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki kakao
0,75 szklanki mleka
Kilka kropel aromatu do ciasta

Masło utrzeć z cukrem i jajkami. Do puszystej masy dodać dżem, wymieszać, po czym wsypać mąkę, proszek, sodę i kakao. W trakcie mieszania dodawać mleko (ciasto nie powinno być zbyt rzadkie). Na koniec wlać kika kropel ulubionego aromatu, np. migdałowego i ponownie zamieszać.

Ciasto przelać do podłużnej formy (wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką). Wstawić do piekarnika o temperaturze 180 stopni i w takiej piec.

Po upływie 40 minut należy sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone - patyczek po wyjęciu z ciasta powinien być suchy. Jeśli jest wilgotny należy piec jeszcze parę minut i ponownie sprawdzić patyczkiem.

Należy unikać otwierania piekarnika przed upływem 30 minut od włożenia do pieca, żeby uniknąć zakalca.

Po wystudzeniu przekroić na równe części i posmarować dżemem. W zależności od upodobań posypać cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową.

Na zdjęciu: Kameleon do wszystkiego pasuje i z pewnością mógłby zastąpić kurczaka jako symbol Świąt Wielkanocnych (fot. altizem54.freevnn.com)